Ranger son frigo x conseils d'une coach en rangement

Rangez votre frigo pour éviter le gaspillage

Confinement, ménage de printemps... autant de bonnes raisons de commencer à bien ranger votre frigo. 

Quand vous vous lancez dans le rangement de votre cuisine, n'oubliez pas de vous attaquer à votre frigo après avoir trié la vaisselle offerte par belle-maman et les terrines périmées depuis 5 ans.

Un frigo bien rangé et bien entretenu 
- limite la prolifération de bactéries
- évite le gaspillage
- fait gagner du temps 

Prêt.e.s à vous lancer ? Voici mes conseils pour guider dans cette mission !
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Un frigo bien organisé permet de lutter contre le gaspillage

​La température de votre frigo doit avoisiner les 4°C pour éviter la prolifération de bactéries et garantir la bonne conservation des aliments. La température varie selon les zones.
​Et à chaque type d’aliment sa zone :
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- La zone haute du frigo, la zone froide (entre 0 et 3°C) :
la viande et le poisson crus, les fruits de mer, la charcuterie, les laitages entamés, les jus de fruits frais, les produits en cours de décongélation et tout ce qui est rapidement périssable.
 
- la zone du milieu, la zone fraîche (4 à 6°C) :
Les produits cuisinés, les laitages non entamés, le fromage, les pâtisseries, les fruits et légumes cuits, les sauces maison.
 
- les portes du frigo, la zone tempérée (entre 6 et 8°C) :
Les boissons, les œufs (optionnel) le beurre et les condiments.
 
- La partie basse, le bac à légumes (entre 8 et 10°C)
Les fruits et les légumes frais, le fromage en cours d’affinage.

source croquonslavie.fr

L’astuce préférée de votre coach en rangement : rangez dans des boîtes – comme avec la méthode Marie Kondo ! 
Pour les aliments entamés, ceux qui sentent fort, utilisez des boîtes hermétiques (de préférence en verre, pour une conservation encore meilleure). Cela évitera les mauvaises odeurs et la prolifération des bactéries. 
Si vous préparez des plats à l’avance, pensez à mettre une étiquette avec le nom du plat et la date sur la boîte.
Autre avantage des boîtes hermétiques : votre frigo se salira moins vite !
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Avant de vous aventurer dans votre (super)marché 

​Ne vous lancez pas à l’aveuglette entre les étals de votre marché et les rayons de votre supermarché. Faites un inventaire de votre frigo avant de sortir faire vos courses. 

Vérifiez ce que vous avez déjà et les dates de consommation. Qu’est-ce qui n’est plus bon et a besoin d’être remplacé ? Qu’est-ce qui doit être consommé en priorité et ai-je ce qu’il faut pour le préparer ?
 
Rédigez une liste (sur papier ou smartphone). Cela vous évitera plusieurs choses, comme :
- ne plus vous rappeler, une fois dans les rayons, de ce dont vous avez besoin
- acheter des aliments qui ne vont pas ensemble
- en avoir un qui fait défaut pour la recette que vous vouliez faire

Cela vous prendra quelques minutes, mais vous en fera économiser bien plus au moment de vos achats et de la préparation des repas.
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Au retour des courses

Après la corvée des courses, celle du rangement, je sais.

Encore une fois, prenez quelques minutes de plus pour le faire selon ces 6 conseils. Cela vous fera gagner en temps et en fluidité au quotidien.

1. Mettez en avant les aliments qui attendent dans le frigo depuis un moment, ceux qui doivent être mangés en priorité. Placez à l’avant les yaourts les plus anciens, par exemple, et à l’arrière ceux que vous venez d’acheter.
 
2. Enlevez tous les emballages superflus comme les cartons autour des yaourts. 
 
3. Nettoyez les légumes et herbes fraîches pour les débarrasser de la terre. 
 
4. Remplacez l’emballage de la viande par du film alimentaire, pour une meilleure conservation. Vous pouvez en fabriquer un lavable et réutilisable, pour limiter votre utilisation du plastique et limiter vos déchets.
 
5. Rangez les aliments crus de façon à ce qu’ils ne touchent pas ceux conditionnés. 
 
6. Évitez de surcharger votre frigo, il risquerait de moins bien réfrigérer.

Nettoyez votre frigo : quand et comment 

​Un frigo se nettoie complètement 1 à 2 fois par mois.

​Videz-le (en prenant le temps de jeter un œil aux dates) et lavez-le avec une éponge savonneuse. Vous pouvez aussi utiliser de quelques gouttes d’huile essentielle de Tea Tree sur votre éponge imbibée d’eau ou un mélange d’eau, citron et vinaigre blanc. Évitez la Javel qui détériore les joints et donc l’étanchéité
 
Lavez bien toutes les surfaces, sans oublier les étagères, bac à légumes… 
 
Si vous avez utilisé de l’eau savonneuse, rincez avec une éponge mouillée et imbibée de quelques gouttes de vinaigre blanc. Puis séchez avec un torchon propre.

Hop, il n'y a plus qu'à tout remplir en respectant bien les zones du frigo.
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Si vous avez d'autres astuces à partager, laissez-les en commentaires pour que tout le monde puisse en profiter.

Et si vous ne vous sentez pas le courage de vous attaquer au rangement de votre cuisine, placards comme frigo, envoyez-moi un message par formulaire ou email pour que je vous guide.
-> aurelie.lightinside@gmail.com